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红薯丰收季,几个新吃法!

发表时间:2017-10-30 15:57:33

红薯是我们常见的食材

含有大量的膳食纤维

能促进肠胃蠕动,通便排毒

常常用它来煮粥、焖饭,做糖水

或者是直接烤着吃。

这几种做法虽然好吃

但是吃多了就没意思了。

那今天就为你介绍几种红薯的独特吃法吧!

↓↓↓

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芝士焗红薯

食材

红薯一个 淡奶油30克 细砂糖20克 芝士40克 黄油15克 

做法

1、红薯个头稍微大点的,一个大概300克左右。红薯清洗干净后对半切开。

2、厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟。裹湿纸巾是为了最大限度的保持红薯里的水分不被蒸发掉。

3、烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉,红薯皮保持完整状态。

4、红薯泥里加入30克淡奶油,20克细砂糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里。如果没有淡奶油放牛奶也可以的。

5、将搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。

6、表面上铺上芝士,放烤箱里180度烤20分钟。烤箱温度仅供参考,因为各家烤箱温度稍有差异。我用的是一般烤比萨的马苏里拉芝士,用超市里片状的芝士也可以哦。

香草烤红薯条

食材

橄榄油适量 意大利香草碎适量 红薯适量  

做法

1. 红薯洗净去皮,先切大片,再切成条。

2. 向红薯条里倒入适量橄榄油,搅拌均匀点。

3. 再向红薯条中加入意大利香草碎,拌匀。

4. 烤盘上刷上橄榄油,将红薯条均匀的放在烤盘上。

5. 烤箱预热220度,红薯条入烤箱烤上30分钟左右,烤到表皮发金黄即可。

红薯软面包

食材

高粉280g 细砂糖35g 盐3g 全蛋液35g 牛奶65g 奶粉10g 酵母3g 红薯泥115g 黄油20g 红薯馅: 红薯泥220g 黄油10g 糖粉适量 

做法

1、红薯去皮切段,蒸熟捣碎,成为红薯泥。分成两份,一份加入面包体,一份作为红薯馅儿。

2、所有面包体材料,除了黄油,全部加入面包机,开启揉面模式30分钟。

3、当面团揉到表面光滑的时候,加入黄油。30分钟结束后看看面团是否有手套膜,没有的话拿出来,手工再摔面揉面,直到出手套膜为止。

4、面团重新放回面包机,开始发酵模式,大约一小时。发酵的同时,开始炒红薯馅。黄油融化。

5、小火翻炒红薯,炒到成型,不是很湿就可以了,根据番薯的甜度加糖到自己喜欢的口感。

6、面团发到2倍大,戳下去面团不会回缩,第一次发酵就好了。

7、面团拿出来排气,并且分成50g左右一份,大约是11个,炒好的红薯泥也分成11份,20g左右每个。

8、红薯馅包入面团中。整好形,放到烤盘上,注意每个面包之间的空隙。

9、放入烤箱,下面垫一盘热水,40℃左右,进行第二发,面包发到1.5倍大就差不多了~这一步我发了20分钟。

10、发酵完毕的面包,拿出来,撒上一点高粉做表面的造型。

11、170℃,15分钟,出炉,超级超级软的红薯面包就做好了~


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